Famille de Dicotylédones groupant une trentaine de genres répartis en près de 1 500 espèces. Elles sont succulentes, à fleurs actinomorphes à pétales libres ou parfois unis inférieurement et croissent surtout en zone sèche. Elles renferment les orpins, les joubarbes, les crassulas, etc., ainsi que de nombreuses espèces cultivées comme plantes grasses.